Zelfstandig Werkend Kok / Instellingskok

Tijdens de opleiding Zelfstandig Werkend Kok ontwikkel je kooktechnieken. Na deze opleiding kun je als instellingskok gaan werken of aan de slag in een lunchroom of restaurant. Je leert onder meer hoe je gerechten maakt op basis van een dieet. Zoals een zoutarm gerecht voor mensen die niet te veel zout mogen eten. Je leert hoe je recepten maakt, maar ook hoe je deze kunt aanpassen. Ook leer je voor grote groepen mensen koken. Omdat je als zelfstandig werkend (instellings)kok veel moet organiseren, ga je je daar ook in verdiepen. Je leert hoe je ingrediënten moet inkopen, hoe je de voorraad op orde houdt en hoe je de machines en materialen schoonhoudt. Bovendien kom je te weten hoe je de kosten in de gaten houdt, zodat je niet te veel geld uitgeeft bij de inkoop van producten.