In deze opleiding leer je alles wat je nodig hebt om als zelfstandig werkend kok aan de slag te gaan. Zo leer je menu's bedenken en klaarmaken en de werkzaamheden in de keuken organiseren. Ook leer je je keuken schoon te houden en je keukenvoorraad te beheren.
Wat leer ik?
- Zelfstandigheidsniveau
- Praktisch handelen
- Kennisniveau
- Niveau van sociale vaardigheden
- Coördineren van werkprocessen
- Spreekvaardigheid
- Flexibiliteit
- Samenwerken
- Servicegerichtheid
- Zorgvuldigheid
- Kwaliteitsmanagement
- Operationeel leidinggeven
- Planning van werkprocessen
- Plannen en organiseren
- Leefstijlbeïnvloeding
- Schoonmaak
- Interculturaliteit
- Horeca / restaurant
- Maaltijdbereiding
- HACCP
- Dieet-maaltijdbereiding
- Magazijn- en voorraadbeheer