Opleiding Natuurvoedingskok

• Niveau: mbo 3
• Duur: 3 jaar

Je kent herkomst, aard en toepassingsmogelijkheden van het uitgebreide aanbod in de natuurlijke voeding als natuurvoedingskok en kan hiermee smakelijke, goed uitziende en gezondheidsbevorderende maaltijden en menu’s samenstellen. De natuurvoedingskok kan een zelfstandige positie in de grootkeuken vervullen, maar kan ook leidinggeven aan een team van medewerkers in een keuken waar met natuurlijke voeding wordt gewerkt. Naast kennis van de ingrediënten in de natuurvoedingskeuken, vormt inzicht in de werking van voeding op de menselijke constitutie in het algemeen een belangrijk deel van de scholing. Je stemt de maaltijden hier op af en je bent op de hoogte van de basisvoorwaarden die de horeca stelt voor het werken in een grootkeuken.