Na het succesvol afronden van de opleiding Leidinggevende Bediening kun je werk vinden in verschillende middelgrote hotels en restaurants. Ook kun je werken bij kleinere (thema) restaurants. Als leidinggevende bediening geef je leiding aan medewerkers die gasten moeten helpen. Binnen dit beroep draait alles om gastvrijheid. Je moet gasten tevreden stellen. Je denkt actief mee hoe je gasten beter van dienst kan zijn en je geeft voorstellen door aan het management. Dit kunnen samenstellingen en/of wijzigingen zijn van menu en drankenkaarten. Het kunnen ook verbeteringen of veranderingen zijn van werkzaamheden en methodes. Verder ben je bezig met de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden voor het verlenen van een goede gastvrijheid en dienstverlening. Je leert hier ook hoe je tafels moet klaarmaken, informatie verschaft over het menu en omgaat met bijzondere wensen of allergieën van gasten.
Wat leer ik?
- Sensitiviteit
- Protocollen en werkwijzen
- Zelfstandigheidsniveau
- Praktisch handelen
- Kennisniveau
- Financiële administratie
- Financiële kennis
- Budgetteren en begroten
- Digitale veiligheid
- Communicatie en samenwerking
- Informatie- en datageletterdheid
- Luistervaardigheid
- Niveau van sociale vaardigheden
- Integriteit
- Coördineren van werkprocessen
- Spreekvaardigheid
- Doelgroepen
- Organiseren
- Flexibiliteit
- Omgang met agressie
- Ontwikkelingen in de zorg
- Samenwerken
- Servicegerichtheid
- Zorgvuldigheid
- Conflicthantering in teams
- Coaching van medewerkers
- Opleidings- en trainingsaanbod
- Functionerings- en beoordelingsgesprekken
- Arbo- en risico-inventarisatie
- Loopbaan en mobiliteit
- Bedrijfsreglementen
- Kwaliteitsmanagement
- Plannen en roosteren
- Operationeel leidinggeven
- Operationele beleidsimplementatie
- Planning van werkprocessen
- Talent- en competentiemanagement
- Analyseren
- Plannen en organiseren
- Inkoop
- Organisatiebetrokkenheid
- Motiverend leiderschap
- Ontwikkelen van anderen
- Schoonmaak
- Interculturaliteit
- Horeca / restaurant
- Maaltijdbereiding
- HACCP
- Facilitair management
- Dieet-maaltijdbereiding
- Magazijn- en voorraadbeheer
- Retail en winkelexploitatie
- Resultaatgerichtheid