Op deze pagina
Over de Opleiding
Met de MBO-opleiding Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie op niveau 1 kun je al na 1 jaar aan de slag! Bijvoorbeeld in de keuken van een zorginstelling.
Dit is een basisopleiding wat inhoudt dat je de horeca basisvaardigheden leert.
Denk bijvoorbeeld aan het (voor)bereiden van eten, het verpakken van voedsel en het werken via procedures en hygiënevoorschriften.
Inhoud opleiding
Wat leer je?
Liefde voor eten en een hart voor mensen, dat is waar het om draait in de entreeopleiding Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie. Je leert hoe het is om te werken met voedsel volgens procedures en hygiënevoorschriften. Door deze brede opleiding kun je na afronding van start binnen verschillende richtingen: voedingsindustrie, de horeca en de brood- en banketsector. Of doorstromen naar niveau 2.
Tijdens de entreeopleiding leer je onder meer:
• groenten wassen
• ingrediënten snijden
• desserts decoreren
Naast assisteren bij het (voor)bereiden van eten, zorg je ook dat de eetgelegenheden er piekfijn uitzien.
Daarnaast is er aandacht voor vaardigheden als op tijd zijn, samenwerken, omgaan met gezag, omgaan met kritiek, werk plannen en afspraken maken en nakomen.
Basisdeel
In deze opleiding krijg je verschillende algemene vakken en beroepsgerichte taken die bij het beroep assistent horeca, voeding of voedingsindustrie horen. Denk daarbij aan:
• een algemene basis met vakken als Nederlands, rekenen en burgerschap
• beroepsgerichte taken als de uitgifte van eten, het opdekken van tafels en het schoonmaken van werkruimtes
Profieldeel
Het profiel bestaat uit taken die horen bij de entreeopleiding Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie:
• (voor)bereiden van voedsel
• inschatting maken over de kwetsbaarheid en bederfelijkheid van voedingsmiddelen
• toepassen van hygiëne- en procedurevoorschriften
• verpakken van voedingsmiddelen
• bijhouden/ controleren van voorraden
Tegelijkertijd besteed je aandacht aan de sociale aspecten zoals een juiste omgang met anderen. Dit is belangrijk omdat je in het beroepsleven te maken krijgt met collega’s, klanten en leveranciers.
Verhouding theorie en praktijk
De beroepspraktijkvorming is een belangrijk onderdeel van de opleiding. Daarin doe je ervaring op en breng je in de praktijk wat je op school hebt geleerd. Tijdens de beroepsopleidende leerweg (BOL) besteed je zo'n 20% van je studietijd aan praktijk in de vorm van stages. Als je voor de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) kiest, ben je ongeveer 70% van de studietijd in de praktijk aan het leren.
Tijdens de studie leer je de basisvaardigheden met betrekking tot hygiëne, voedselveiligheid en beroepshouding. Het verdiepende onderdeel komt tijdens je stageperiode, waar je bijvoorbeeld kunt kiezen om stage te lopen in de keuken of bediening.
Duur en Leerwijze
Je kunt de MBO-opleiding Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie op niveau 1 volgen via de beroepsopleidende leerweg (BOL, leren en stage lopen) of via de beroepsbegeleidende leerweg (BBL, werken en leren). In beide gevallen duurt de opleiding 1 jaar.
Lees meer over de verschillende leerwijzen op: Alles over Studeren.
Toelatingseisen
Diploma’s
Om met de MBO-entreeopleiding Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie te starten heb je geen diploma van het voorgezet onderwijs nodig. Je moet wel minimaal 16 jaar zijn. Voordat je aan de opleiding begint, word je door het ROC uitgenodigd voor een intakegesprek en/of intaketoets.
Werken en leren?
Wanneer je deze opleiding via BBL gaat volgen, heb je een leerwerkplek nodig. Je gaat solliciteren bij een leerbedrijf naar de functie van leerling-assistent horeca, voeding of voedingsindustrie.
Wat word je?
Na afronding van je opleiding kun je werk zoeken in de richting horeca, voeding of voedingsindustrie. Zo kun je bijvoorbeeld aan de slag in de keuken van een zorginstelling, cateringbedrijf of restaurant.
Als assistent horeca, voeding of voedingsindustrie assisteer je bij het (voor)bereiden van voedsel en het verwerken en verpakken van voedingsmiddelen. Hygiëne en veiligheid staan hoog bij jou in het vaandel. Jouw doel is dat mensen van hun eten genieten en dat jouw werkprestaties bij ieder in de smaak valt.
Met een diploma op zak van de opleiding Assistent Horeca, Voeding en Voedingsindustrie ben je een stapje dichterbij om te werken als:
Gratis loopbaanadvies Sterk in je werk
Weet je nog niet welke baan echt bij je past? Neem een kijkje bij het beroep dat bij deze opleiding hoort. Of vraag een gratis loopbaangesprek aan via www.sterkinjewerk.nl.
Vervolgopleidingen
Als je de entreeopleiding Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie succesvol hebt afgerond, kun je gaan werken als assistent horeca. Maar je kunt ook doorstromen naar een mbo-opleiding op niveau 2.
Kosten 2020/2021
Voor de beroepsbegeleidende leerweg van mbo-opleidingen op niveau 1 en 2 is het cursusgeld wettelijk vastgesteld op € 250,- per leerjaar. Het lesgeld in 2020/2021 voor de beroepsopleidende leerweg is € 1.202-.
Dit hoef je alleen te betalen als je bij de start van het cursusjaar 18 jaar of ouder bent. Dus ben je jonger, dan betaal je niets.
Daarnaast heeft iedere opleiding nog een eigen kostenplaatje. Zo komen er kosten bij voor boeken, ander onderwijsmateriaal en eventuele excursies.
Vergoeding
Als je de opleiding via de beroepsopleidende leerweg volgt en 18 jaar of ouder bent, kun je in aanmerking komen voor studiefinanciering. Alle BOL-studenten hebben recht op een studentenreisproduct, de OV-kaart.
Ga jij de opleiding via de beroepsbegeleidende leerweg volgen? Je hebt in dat geval geen recht op studiefinanciering, maar je kunt wel een leerlingsalaris van je werkgever ontvangen. Het is zelfs mogelijk dat je leerbedrijf de kosten van je opleiding betaalt!
Lees meer over studiefinanciering. Of kijk op de site van DUO: www.duo.nl.
Levenlanglerenkrediet
Wist jij dat iedereen tot 55 jaar tegen gunstige voorwaarden geld kan lenen bij de overheid om studiekosten te betalen? Deze studiefinanciering heet Levenlanglerenkrediet. Het geldt ook voor mensen die een deeltijdopleiding volgen of een tweede bachelor- of masteropleiding willen doen na hun bachelor en geen recht meer hebben op reguliere studiefinanciering.
Ook als je een voltijd BOL-opleiding gaat volgen aan het mbo is het mogelijk om hier gebruik van te maken. Lees de verdere voorwaarden op de website van DUO!
Waar aanmelden?
Je kunt deze opleiding volgen bij diverse mbo-instellingen. Je meldt je aan bij de school van je keuze.
Hoe aanmelden?
Hoe aanmelden?
Voor deze opleiding meld je je uiterlijk op 1 april aan. Aanmelden voor een opleiding doe je bij het mbo van je keuze. Kijk hiervoor op bovenstaande websites. Doe je dit niet op tijd dan mag een mbo je weigeren. Daarnaast kan een school specifieke aanvullende eisen stellen. Bijvoorbeeld bij een sportopleiding.
Studiekeuzeadvies
Wanneer je je aanmeldt vóór 1 april dan heb je recht op een studiekeuzeadvies. In dit advies kijkt de school of de gekozen opleiding bij je past. Daarbij kijkt de mbo-school onder meer naar je motivatie en interesses.
Onderwijsinstellingen
Veel onderwijsinstellingen hebben verschillende leslocaties. Kijk op de site van de school in welke plaats deze opleiding wordt gegeven.
VISTA college Zuid-Limburg in Heerlen, Maastricht, Sittard, Beek, Venlo. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
ROC A12 in Diverse plaatsen in Gelderland en Utrecht. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Albeda College in diverse plaatsen in Zuid-Holland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Alfa-college in diverse plaatsen in Noord en Oost-Nederland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
AOC Oost in Almelo, Borculo, Doetinchem, Enschede en Twello. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BBL
Aventus in Apeldoorn, Deventer en Zutphen. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL
Deltion College in Zwolle. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Drenthe College in diverse plaatsen in Drenthe. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Friesland College in Leeuwarden en Heerenveen. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Gilde Opleidingen in diverse plaatsen in Limburg. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Graafschap College in Doetinchem. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
ROC Horizon College in Alkmaar, Hoorn, Purmerend. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Koning Willem 1 College in Den Bosch. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BBL, BOL
Landstede mbo in diverse plaatsen in Gelderland, Flevoland en Overijssel. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
ROC de Leijgraaf in diverse plaatsen in Noord-Brabant. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Mbo Amersfoort in Amersfoort. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BBL, BOL
Mbo Rijnland in diverse locaties in Zuid-Holland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Noorderpoort in diverse plaatsen in Noord-Nederland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Nordwin College in Leeuwarden, Heerenveen, Sneek. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BBL
Nova College in Haarlem, Beverwijk, Hoofddorp, Harlingen en IJmuiden. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Regio College in Zaandam en Purmerend. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Rijn IJssel College in Arnhem, Wageningen en omstreken. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
ROC Nijmegen in diverse plaatsen in Gelderland en Brabant. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL
ROC Ter AA in Helmond. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
ROC Friese Poort in diverse plaatsen in Friesland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
ROC Midden Nederland in diverse plaatsen in Midden-Nederland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BBL, BOL
ROC Mondriaan in diverse plaatsen in Zuid-Holland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
ROC Rivor in Diverse plaatsen in Gelderland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
ROC TOP in Amsterdam, Almere. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL
ROC van Twente in diverse plaatsen in de regio Twente. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Scalda in Vlissingen, Goes, Middelburg, Terneuzen. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Summa College in Eindhoven. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL, BBL
Wellantcollege in diverse plaatsen in Nederland. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL
Zadkine in Rotterdam. Entree: Assistent Horeca, Voeding & Voedingsindustrie: BOL
Meer onderwijsinstellingen
Zoek en vind adressen via onderwijsinstellingen vinden.
Wist je dat…?
...je na 1 jaar al je diploma op zak kan hebben?
...je tot deze opleiding wordt toegelaten zonder diploma van de middelbare school?
...veel ROC's bij deze opleiding werken met kleine klassen en intensieve begeleiding? De opleiding is daardoor ook geschikt voor leerlingen die moeite hebben met leren.
...je in verschillende branches van de voedingssector kunt werken?
Meer info...
KiesMBO.nl richt zich op studie- en beroepskeuzes voor het middelbaar beroepsonderwijs (mbo).
Wil je meer weten over deze opleiding? Neem dan contact op met één van de ROC's die de opleiding aanbieden. Hier vind je adressen en meer informatie over ROC's.
Benieuwd naar de kans op een baan, stage, leerbaan? Zoek op je mbo-opleiding en ontdek het per regio op www.s-bb.nl/kans?
Deze website brengt vraag en aanbod van mbo-stageplaatsen bij elkaar. Erkende leerbedrijven publiceren stageplekken waarop leerlingen kunnen solliciteren.
Wil je later gaan werken in zorg en welzijn of ben je al aan het werk in deze sector? Wil je een nieuwe stap maken maar weet je niet hoe? Bij Sterk in je werk kun je gratis een loopbaangesprek aanvragen. Samen met een ervaren loopbaanadviseur ga je in gesprek over jouw persoonlijke situatie en word je op weg geholpen.
Vind meer sites bij Alles over Studeren of onderwijsinstelling vinden.
Geef je suggestie door
Ken je met betrekking tot deze opleiding een interessante website van bijvoorbeeld een overkoepelende organisatie, brancheorganisatie of vakblad? De redactie kan op deze pagina landelijke adressen plaatsen. Meld een link.